About
Try them all ....
Locrio de Salchichas
Preparation time:10 min.
Cooking time: 30 min.
Serves: 4 persons
Ingredients:
1 whole pack of smoke sausage ( pork and beef ), cut in diagonal pieces (see pic.)….Un paquete completo de salchichas ahumadas cortadas en piezas diagonales (ver foto)
2 cups of rice…….2 tazas de Arroz
2 ½ cups of water….2 1/2 tazas de agua
4 Tps of vegetable oil…..4 cucharadas de aceite vegetal
½ big onion or 1 whole medium one, red or white……1/2 cebolla grande o una mediana complete, roja o blanca.
½ of green bell pepper cut in pieces……1/2 aji verde picado.(prefiero el grande bien verde)
1 handfull of cilantro….un manojo de cilantro (recaito)
1 cube (or 1 Tp) of chicken boullion …….1 cubito de caldo de pollo o una cucharada si es en polvo.
¼ tsp. of black ground pepper….1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 Tp of tomatoe paste or 3 Tp of tomatoe sauce….2 cucharadas de pasta de tomate o 3 cuchardas de salsa de tomate.
3 big garlic cloves, or 5 if medium…….3 dientes de ajo grandes, o 5 si son medianos
½ tsp. of salt…….1/2 cucharadita de sal molida
Directions:
Heat rice pot in medium heat, add the oil , the vegetables,The chicken boullion, black pepper and the tomatoe paste or sauce and the sausage . Stir for 1 minute , add the water and cover and bring to a boil.Then add the rice, stir and let water evaporate. Bring fire to very low and using the big spoon, move the rice to the center of the pot forming a round pile, like a mountain, cover and let cook for 15 to 20 minutes . Uncover and check the rice consistency , should be tender enough to eat. If you like it more tender then sprinkle some water over it , turn it over again with the spoon ,cover and leave for 5 to 8 more minutes . Enjoy…..Serve with Tostones or and green salad.
Instrucciones:
Calienta la olla para cocinar arroz (paila o caldero),agrega los vegetales, el cubito de caldo de pollo, pimiento negra y la salsa o pasta de tomate y la salchicha .Mezcla por 1 minuto ,agrega el agua y cubre con su tapa y deja hasta que hierva.Entonces agrega el arroz y remueve con el cucharon, y luego deja que se evapore el agua. Baja el fuego a bien bajo y usando el cucharon moldea el arroz en forma de Montana o volcan, aplanando con el cucharon desde las orillas hacia el centro y dejalo cocinar tapado por 15 a 20 minutos. Destapa y revisa la consistencia del arroz , debe estar suficientemente blando para comer.Si te gusta el arroz mas mojadito entonces rocea con tus manos un poquito de agua entre tus dedos, mueve un poco con el cucharon y deja tapado por 5 a 8 minutos mas. Que lo disfrutes…sirve con Tostones y /o ensalada verde.
HOPYSKITCHEN.COM
Preparation time:10 min.
Cooking time: 30 min.
Serves: 4 persons
Ingredients:
1 whole pack of smoke sausage ( pork and beef ), cut in diagonal pieces (see pic.)….Un paquete completo de salchichas ahumadas cortadas en piezas diagonales (ver foto)
2 cups of rice…….2 tazas de Arroz
2 ½ cups of water….2 1/2 tazas de agua
4 Tps of vegetable oil…..4 cucharadas de aceite vegetal
½ big onion or 1 whole medium one, red or white……1/2 cebolla grande o una mediana complete, roja o blanca.
½ of green bell pepper cut in pieces……1/2 aji verde picado.(prefiero el grande bien verde)
1 handfull of cilantro….un manojo de cilantro (recaito)
1 cube (or 1 Tp) of chicken boullion …….1 cubito de caldo de pollo o una cucharada si es en polvo.
¼ tsp. of black ground pepper….1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 Tp of tomatoe paste or 3 Tp of tomatoe sauce….2 cucharadas de pasta de tomate o 3 cuchardas de salsa de tomate.
3 big garlic cloves, or 5 if medium…….3 dientes de ajo grandes, o 5 si son medianos
½ tsp. of salt…….1/2 cucharadita de sal molida
Directions:
Heat rice pot in medium heat, add the oil , the vegetables,The chicken boullion, black pepper and the tomatoe paste or sauce and the sausage . Stir for 1 minute , add the water and cover and bring to a boil.Then add the rice, stir and let water evaporate. Bring fire to very low and using the big spoon, move the rice to the center of the pot forming a round pile, like a mountain, cover and let cook for 15 to 20 minutes . Uncover and check the rice consistency , should be tender enough to eat. If you like it more tender then sprinkle some water over it , turn it over again with the spoon ,cover and leave for 5 to 8 more minutes . Enjoy…..Serve with Tostones or and green salad.
Instrucciones:
Calienta la olla para cocinar arroz (paila o caldero),agrega los vegetales, el cubito de caldo de pollo, pimiento negra y la salsa o pasta de tomate y la salchicha .Mezcla por 1 minuto ,agrega el agua y cubre con su tapa y deja hasta que hierva.Entonces agrega el arroz y remueve con el cucharon, y luego deja que se evapore el agua. Baja el fuego a bien bajo y usando el cucharon moldea el arroz en forma de Montana o volcan, aplanando con el cucharon desde las orillas hacia el centro y dejalo cocinar tapado por 15 a 20 minutos. Destapa y revisa la consistencia del arroz , debe estar suficientemente blando para comer.Si te gusta el arroz mas mojadito entonces rocea con tus manos un poquito de agua entre tus dedos, mueve un poco con el cucharon y deja tapado por 5 a 8 minutos mas. Que lo disfrutes…sirve con Tostones y /o ensalada verde.
HOPYSKITCHEN.COM
Ensalada Rusa:
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 25
Servings: 4-6 persons
Ingredients:
4 good size white potatoes, peeled and cut in medium size cubes………4 papas blancas de buen tamano, peladas y cortadas en cubos medianos.
2 large carrots peeled and cut in cubes…….2 zanahorias grandes peladas y picadas en cubos.
5 eggs.....5 huevos.
4 tbsp. of mayo ness …….3 cucharadas de mayonesa.
1 tbsp of white vinegar….1 cucharada de vinagre blanco.
½ tsp of salt ……1/2 cucharadita de sal.
¼ tsp of blank ground pepper……….1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Dried Parsley for garnish………Perejil Seco para decorar
Directions:
Boil the potatoes and carrots together in a deep pot for about 25 minutes. Uncover. Make sure the boling water covers the potatoes and carrots well. The eggs, you can boil them together with vegetables for 10 minutes, if you feel confortable doing so, I personally prefer to boli them separated, for the same time.
When done peel the eggs, and cut in medium size pieces and keep apart, drain the potatoes and carrots well and place tthese three ingredients in a big enough bowl to toss with the salt. Vinegar and black peppers, finally add the mayo ness and toss well again. Serve in a bowl a decorative salad plate and garnish with the dry parsley sprinkled on the top. Eat with any type of course meal or just with fried chicken and and a cup white zinfandel wine. Enjoy…..
Instrucciones:
Hierve las papas y las zanahorias juntas en una olla por 25 minutos. Asegurate de que el agua cubra bien las papas y las zanahorias. Los huevos puedes hervirlos tambien junto con los vegetales si asi te sientes comodo(a). Yo prefiero hervirlos aparte por hygiene, durante 10 minutos para que esten duros o firmes. Luego pela la cascara de los huevos y corta en pedazos medianos y guarda separado.escurre el agua bien de los vegetales y luego agregalos junto con los huevos en un recipiente suficientemente hondo para que puedas unir todos los ingredients. Meszclalos bien con la sal, pimineta y el vinagre y luego con la mayonesa, mezcla bien. Sirve en un plato hondo o plano y decora con el perejil seco por encima. Puedes comerlo con cua;quier plato principal o simplemete con pollo frito y una copa de vino Rosado. Disfruta.
HOPYSKITCHEN.COM
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 25
Servings: 4-6 persons
Ingredients:
4 good size white potatoes, peeled and cut in medium size cubes………4 papas blancas de buen tamano, peladas y cortadas en cubos medianos.
2 large carrots peeled and cut in cubes…….2 zanahorias grandes peladas y picadas en cubos.
5 eggs.....5 huevos.
4 tbsp. of mayo ness …….3 cucharadas de mayonesa.
1 tbsp of white vinegar….1 cucharada de vinagre blanco.
½ tsp of salt ……1/2 cucharadita de sal.
¼ tsp of blank ground pepper……….1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Dried Parsley for garnish………Perejil Seco para decorar
Directions:
Boil the potatoes and carrots together in a deep pot for about 25 minutes. Uncover. Make sure the boling water covers the potatoes and carrots well. The eggs, you can boil them together with vegetables for 10 minutes, if you feel confortable doing so, I personally prefer to boli them separated, for the same time.
When done peel the eggs, and cut in medium size pieces and keep apart, drain the potatoes and carrots well and place tthese three ingredients in a big enough bowl to toss with the salt. Vinegar and black peppers, finally add the mayo ness and toss well again. Serve in a bowl a decorative salad plate and garnish with the dry parsley sprinkled on the top. Eat with any type of course meal or just with fried chicken and and a cup white zinfandel wine. Enjoy…..
Instrucciones:
Hierve las papas y las zanahorias juntas en una olla por 25 minutos. Asegurate de que el agua cubra bien las papas y las zanahorias. Los huevos puedes hervirlos tambien junto con los vegetales si asi te sientes comodo(a). Yo prefiero hervirlos aparte por hygiene, durante 10 minutos para que esten duros o firmes. Luego pela la cascara de los huevos y corta en pedazos medianos y guarda separado.escurre el agua bien de los vegetales y luego agregalos junto con los huevos en un recipiente suficientemente hondo para que puedas unir todos los ingredients. Meszclalos bien con la sal, pimineta y el vinagre y luego con la mayonesa, mezcla bien. Sirve en un plato hondo o plano y decora con el perejil seco por encima. Puedes comerlo con cua;quier plato principal o simplemete con pollo frito y una copa de vino Rosado. Disfruta.
HOPYSKITCHEN.COM
Arroz blanco (White Rice)
Preparation: 5 min.
cooking time :30 min.
Servings :4
Ingedients:
3 cups of water.............3 tazas de agua
2 ½ cups of rice........2 ½ tazas de arroz
3 tbps of Vegetable Oil...........3 cucharadas de aceite vegetal
1 tsp of salt..............1 cucharadita de sal
Directions:
Heat up a deep pot (rice pot) on medium high and add the vegetable oil, salt and water. Cover so it boil faster, if desired, and then add the rice into the boiling water. Let the water evaporate and then with a big spoon try to make a kind of volcano form with the rice. Low down the heat to very low and cover again for about 20 minutes. Then taste the rice and check if it is tender enough for you, if you like it more tender use your spoon and toss a little, moving the part of the rice that is in the bottom and trying to turn down the part that is in the top so it cooks evenly and cover again for 5-8 more minutes. Serve with any tipe of meat or fish, Habichuelas Guisadas and Tostones or green salad...it's perfect with any side dish. Enjoy.
Calienta una paila u olla de arroz a fuego medio alto y agrega el aceite, sal y el agua. Tapa o cubre para que hierva mas rapido si asi deseas, y agrega el arroz cuando este el agua hirviendo ya. Deja que se evapore el agua del arroz y con un cucharon trata de formar como un volcano con el arroz, baja el fuego a bien bajo y cubre de nuevo por 20 minutos. Luego prueba el arroz y fijate si te gusta asi la consistencia o lo prefieres mas blando. Si es asi entonces con el cocharon remuevwe el aroz, y tarat de mover el arroz que esta ene l fonde y el que esta encima ponerlo abajo para que el arroz se cosine parejo. Dejalo tapado por 5-8 minutos. Sirve con cualquier tipo de carne o pescado, Habichuelas Guisadas y Tostones o Ensalada Verde........es perfecto con cualquier plato acompanante. Disfruta.
Hopyskitchen.com
Preparation: 5 min.
cooking time :30 min.
Servings :4
Ingedients:
3 cups of water.............3 tazas de agua
2 ½ cups of rice........2 ½ tazas de arroz
3 tbps of Vegetable Oil...........3 cucharadas de aceite vegetal
1 tsp of salt..............1 cucharadita de sal
Directions:
Heat up a deep pot (rice pot) on medium high and add the vegetable oil, salt and water. Cover so it boil faster, if desired, and then add the rice into the boiling water. Let the water evaporate and then with a big spoon try to make a kind of volcano form with the rice. Low down the heat to very low and cover again for about 20 minutes. Then taste the rice and check if it is tender enough for you, if you like it more tender use your spoon and toss a little, moving the part of the rice that is in the bottom and trying to turn down the part that is in the top so it cooks evenly and cover again for 5-8 more minutes. Serve with any tipe of meat or fish, Habichuelas Guisadas and Tostones or green salad...it's perfect with any side dish. Enjoy.
Calienta una paila u olla de arroz a fuego medio alto y agrega el aceite, sal y el agua. Tapa o cubre para que hierva mas rapido si asi deseas, y agrega el arroz cuando este el agua hirviendo ya. Deja que se evapore el agua del arroz y con un cucharon trata de formar como un volcano con el arroz, baja el fuego a bien bajo y cubre de nuevo por 20 minutos. Luego prueba el arroz y fijate si te gusta asi la consistencia o lo prefieres mas blando. Si es asi entonces con el cocharon remuevwe el aroz, y tarat de mover el arroz que esta ene l fonde y el que esta encima ponerlo abajo para que el arroz se cosine parejo. Dejalo tapado por 5-8 minutos. Sirve con cualquier tipo de carne o pescado, Habichuelas Guisadas y Tostones o Ensalada Verde........es perfecto con cualquier plato acompanante. Disfruta.
Hopyskitchen.com
Tostones
Prep. Time: 5 min.
Cooking time:10
Serves: 4 people
Ingredients:
2 Large Green Plantains, cut diagonallyin ½ of each wide aprox. (see pic. Tostones Stage 1)…….2 Platanos Verdes Grandes, cortados diagonalmente en pedazos media pulgada de ancho aprox.(ver foto stage 1).
½ cup of vegetable oil……1/2 taza de aceite vegetal
Salt.
Directions:
1) Preheat oil in sauté pan, medium heat……..Calienta el aceite en un sarten, a fuego medio.
2) Place cut plantains into sauté pan. Turn over after 4 minutes each side…….coloca las pedazos de platano cortados y voltea despues de 4 min. de cocion de cada lado.
3) Then using a Flattener (or the bottom part of a hard glass if flat) press down each piece of plantain, one at a time, should come out flattened (see pic Tostones stage 2) ……Entonces usando un maja fritos o tostonera ( puedes usar la parte plana de un vaso fuerte) presiona los pedazos de platano hacia abajo , uno ala vez, y deben salir aplastados.(ver foto Tostones stage 2).
4) Return to oil for about 3 minutes each side and take it out of the pan, and place on paper towel to drain the oil. Sprinkle some salt on, serve and enjoy your crispy Tostones…..
Regresalos al aceite caliente y dejalos por 3 min. de cada lado, y luego retira del fuego y ponlos sobre papel toalla para que drene el aceite restante. Rocia un poco de sal, sirve y disfruta ya de tus crujientes Tostones.
Hopyskitchen.com
Prep. Time: 5 min.
Cooking time:10
Serves: 4 people
Ingredients:
2 Large Green Plantains, cut diagonallyin ½ of each wide aprox. (see pic. Tostones Stage 1)…….2 Platanos Verdes Grandes, cortados diagonalmente en pedazos media pulgada de ancho aprox.(ver foto stage 1).
½ cup of vegetable oil……1/2 taza de aceite vegetal
Salt.
Directions:
1) Preheat oil in sauté pan, medium heat……..Calienta el aceite en un sarten, a fuego medio.
2) Place cut plantains into sauté pan. Turn over after 4 minutes each side…….coloca las pedazos de platano cortados y voltea despues de 4 min. de cocion de cada lado.
3) Then using a Flattener (or the bottom part of a hard glass if flat) press down each piece of plantain, one at a time, should come out flattened (see pic Tostones stage 2) ……Entonces usando un maja fritos o tostonera ( puedes usar la parte plana de un vaso fuerte) presiona los pedazos de platano hacia abajo , uno ala vez, y deben salir aplastados.(ver foto Tostones stage 2).
4) Return to oil for about 3 minutes each side and take it out of the pan, and place on paper towel to drain the oil. Sprinkle some salt on, serve and enjoy your crispy Tostones…..
Regresalos al aceite caliente y dejalos por 3 min. de cada lado, y luego retira del fuego y ponlos sobre papel toalla para que drene el aceite restante. Rocia un poco de sal, sirve y disfruta ya de tus crujientes Tostones.
Hopyskitchen.com
Moro de Guandules (Gandules)
Preparation time:10 min.
Cooking time: 30 min.
Serves: 4 persons
Ingdredients:
1 can of Gandules (green peas) ……..1 lata de Gandules
2 cups of rice…….2 tazas de Arroz
2 ½ cups of water….2 1/2 tazas de agua
½ big onion or 1 whole medium one, red or white……1/2 cebolla grande o una mediana complete, roja o blanca.
½ of green bell pepper cut in pieces……1/2 aji verde picado.(prefiero el grande bien verde)
1 handfull of Cilantro……..1 manojo de Cilantro (recaito)
1 cube (or 1 Tbsp) of Chicken boullion …….1 cubito de caldo de pollo o una cucharada si es en polvo.
¼ tsp of Oregano………1/4 de cucharada de Oregano
¼ tsp. of black ground pepper….1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 Tbsp of tomatoe paste or 3 Tp of tomatoe sauce….2 cucharadas de pasta de tomate o cucharada de salsa de tomate.
3 big pieces of garlic, or 6 if medium…….3 dientes de ajo grandes, o 6 si son medianos
¼ tsp. of salt…….1 cucharadita de sal
4 Tbsp vegetable oil.......4 cucharadas de aceite vegetal.
Directions:
Heat rice pot in medium heat, add the oil , the vegetables,The chicken boullion, black pepper and the tomatoe paste or sauce,the gandules ,everything except for the rice and water . Stir for 1 minute , add the water and cover and bring to a boil.Then add the rice, stir and let water evaporate. Bring fire to very low and
Using the big spoon, move the rice to the center of the pot forming a round pile, like a mountain, cover and let cook for 15 to 20 minutes . Uncover and check the rice consistency , should be tender enough to eat. If you like it more tender then sprinkle some water over it , cover again and leave for 5 to 8 more minutes . Enjoy….serve with any kind of meat, fish or poultry, Tostones and sliced aguacado if desired.
Instrucciones:
Calienta la olla para cocinar arroz (paila o caldero),agrega los vegetales, el cubito de caldo de pollo, pimiento negra y la salsa o pasta de tomate, los gandules, todo menos el agua y el arroz. Mezcla por 1 minuto ,agrega el agua y cubre con su tapa y deja hasta que hierva .Entonces agrega el arroz y remueve con el cucharon, y luego deja que se evapore el agua. Baja el fuego a bien bajo y usando el cucharon moldea el arroz en forma de Montana o volcan, aplanando con el cucharon desde las orillas hacia el centro y dejalo cocinar tapado por 15 a 20 minutos. Destapa y revisa la consistencia del arroz , debe estar suficientemente blando para comer.Si te gusta el arroz mas mojadito entonces rocea con tus manos un poquito de agua entre tus dedos y deja tapado por 5 a 8 minutos mas. Que lo disfrutes…sirve con cualquier tipo de carne, pescado o ave, con Tostones y aguacate si deseas.
Hopyskitchen.com
Preparation time:10 min.
Cooking time: 30 min.
Serves: 4 persons
Ingdredients:
1 can of Gandules (green peas) ……..1 lata de Gandules
2 cups of rice…….2 tazas de Arroz
2 ½ cups of water….2 1/2 tazas de agua
½ big onion or 1 whole medium one, red or white……1/2 cebolla grande o una mediana complete, roja o blanca.
½ of green bell pepper cut in pieces……1/2 aji verde picado.(prefiero el grande bien verde)
1 handfull of Cilantro……..1 manojo de Cilantro (recaito)
1 cube (or 1 Tbsp) of Chicken boullion …….1 cubito de caldo de pollo o una cucharada si es en polvo.
¼ tsp of Oregano………1/4 de cucharada de Oregano
¼ tsp. of black ground pepper….1/4 cucharadita de pimienta negra molida
2 Tbsp of tomatoe paste or 3 Tp of tomatoe sauce….2 cucharadas de pasta de tomate o cucharada de salsa de tomate.
3 big pieces of garlic, or 6 if medium…….3 dientes de ajo grandes, o 6 si son medianos
¼ tsp. of salt…….1 cucharadita de sal
4 Tbsp vegetable oil.......4 cucharadas de aceite vegetal.
Directions:
Heat rice pot in medium heat, add the oil , the vegetables,The chicken boullion, black pepper and the tomatoe paste or sauce,the gandules ,everything except for the rice and water . Stir for 1 minute , add the water and cover and bring to a boil.Then add the rice, stir and let water evaporate. Bring fire to very low and
Using the big spoon, move the rice to the center of the pot forming a round pile, like a mountain, cover and let cook for 15 to 20 minutes . Uncover and check the rice consistency , should be tender enough to eat. If you like it more tender then sprinkle some water over it , cover again and leave for 5 to 8 more minutes . Enjoy….serve with any kind of meat, fish or poultry, Tostones and sliced aguacado if desired.
Instrucciones:
Calienta la olla para cocinar arroz (paila o caldero),agrega los vegetales, el cubito de caldo de pollo, pimiento negra y la salsa o pasta de tomate, los gandules, todo menos el agua y el arroz. Mezcla por 1 minuto ,agrega el agua y cubre con su tapa y deja hasta que hierva .Entonces agrega el arroz y remueve con el cucharon, y luego deja que se evapore el agua. Baja el fuego a bien bajo y usando el cucharon moldea el arroz en forma de Montana o volcan, aplanando con el cucharon desde las orillas hacia el centro y dejalo cocinar tapado por 15 a 20 minutos. Destapa y revisa la consistencia del arroz , debe estar suficientemente blando para comer.Si te gusta el arroz mas mojadito entonces rocea con tus manos un poquito de agua entre tus dedos y deja tapado por 5 a 8 minutos mas. Que lo disfrutes…sirve con cualquier tipo de carne, pescado o ave, con Tostones y aguacate si deseas.
Hopyskitchen.com
Pescado Guisado Dominicano
( Receta solicitada por Pedro Mejia, NY)
Preparacion:45 min. total Dificultad : Minima
Ingredients:
2 pounds of fish ....................2 libras de filete de pescado o dos pescados enteros ( Mero o Carite)
3 good size clove of garlic .....3 dientes de ajo ( buen tamano)
2 Tbsp of vegetable oil........2 cucharadas de aceite vegetal
4 Tbsp of tomatoe sauce (3 tbsp if tomatoe paste)........ 4 cucharadas de salsa de tomate(3 cucharadas si es pasta de tomate).
¼ tsp of Oregano..........¼ cucharadita de Oregano
¼ tsp of salt..........¼ cucharadita de sal
1 pinch of black ground Pepper........una pisca de Pimienta negra molida
½ chicken boullion cube or 1 Tbsp....... ½ cubito de caldo de pollo o una cucharada si molido.
1 big Onion cut in rings (red onions have stronger flavor)...........1 cebolla grande picada en rodajas (Roja en mas fuerte).
2 branches or cilantro cut in little pieces .......2 ramitos de cilantro (recaito) bien picado
1 green bell pepper .......1 aji verde picado en tiras largas
1 ½ cups of water.......1 ½ tazas de agua
2 big green lemons.....2 limones verdes grandes.
Instructions:
Put together the garlic, Oregano,salt and ground pepper . Smash them and cover the fish with that mixture. Make sure you soak the fish evenly and with more than enough with this(it will be so flavorful). Marinate for 20 -30minutes. Place the pan on the stove at meduim heat and add the oil, then add the tomatoe sauce or paste, green bell pepper, onion and the chicken boullion ; stir for 1 min.aprox. and add the water , stiring for consistency .Add the cilantro and wait 2 minutes more "till the sauce get thicker, then add the fish and let cook for 5-8 minutes. Be careful when moving the fish inside the pan as to not break it in pieces. Serve and place some round pieces of green lemon on the top of your fish. You can also squeeze the lemons on the fish while you eat it. Try it with Tostones, white rice , Green bananas or Yuca and avocado......Enjoy
Instrucciones:
Une el ajo, oregano, sal y pimienta. Machacalos o Picalos y cubre el pescado con esa mezcla. Asegurate que quede bien empapadito por todas partes. Dejalo marinar unos 20 a 30 minutos para mejor sabor. Coloca sarten en fuego medio y agrega el aceite , luego agrega la salsa, el aji y la cebolla y el caldo de pollo y sofrie por un minuto aprox. sin dejar quemar los ingredientes, agrega el agua y remueve para hacer consistencia en la salsa, el cilantro y espera unos 2 minutos mas para que caliente bien y agrega el pescado y deja cocer por unos 5 -8 min. Ten cuidado al moverlo dentro de la salsa para que no desbarate. Sirve y coloca rodajas de limon sobre el pescado o puedes exprimir encima al comerlo.Acompanalo con Guineitos verdes, arroz blanco y tostones o con yuca y aguacate.
Que lo Disfrutes.
Hopyskitchen.com
( Receta solicitada por Pedro Mejia, NY)
Preparacion:45 min. total Dificultad : Minima
Ingredients:
2 pounds of fish ....................2 libras de filete de pescado o dos pescados enteros ( Mero o Carite)
3 good size clove of garlic .....3 dientes de ajo ( buen tamano)
2 Tbsp of vegetable oil........2 cucharadas de aceite vegetal
4 Tbsp of tomatoe sauce (3 tbsp if tomatoe paste)........ 4 cucharadas de salsa de tomate(3 cucharadas si es pasta de tomate).
¼ tsp of Oregano..........¼ cucharadita de Oregano
¼ tsp of salt..........¼ cucharadita de sal
1 pinch of black ground Pepper........una pisca de Pimienta negra molida
½ chicken boullion cube or 1 Tbsp....... ½ cubito de caldo de pollo o una cucharada si molido.
1 big Onion cut in rings (red onions have stronger flavor)...........1 cebolla grande picada en rodajas (Roja en mas fuerte).
2 branches or cilantro cut in little pieces .......2 ramitos de cilantro (recaito) bien picado
1 green bell pepper .......1 aji verde picado en tiras largas
1 ½ cups of water.......1 ½ tazas de agua
2 big green lemons.....2 limones verdes grandes.
Instructions:
Put together the garlic, Oregano,salt and ground pepper . Smash them and cover the fish with that mixture. Make sure you soak the fish evenly and with more than enough with this(it will be so flavorful). Marinate for 20 -30minutes. Place the pan on the stove at meduim heat and add the oil, then add the tomatoe sauce or paste, green bell pepper, onion and the chicken boullion ; stir for 1 min.aprox. and add the water , stiring for consistency .Add the cilantro and wait 2 minutes more "till the sauce get thicker, then add the fish and let cook for 5-8 minutes. Be careful when moving the fish inside the pan as to not break it in pieces. Serve and place some round pieces of green lemon on the top of your fish. You can also squeeze the lemons on the fish while you eat it. Try it with Tostones, white rice , Green bananas or Yuca and avocado......Enjoy
Instrucciones:
Une el ajo, oregano, sal y pimienta. Machacalos o Picalos y cubre el pescado con esa mezcla. Asegurate que quede bien empapadito por todas partes. Dejalo marinar unos 20 a 30 minutos para mejor sabor. Coloca sarten en fuego medio y agrega el aceite , luego agrega la salsa, el aji y la cebolla y el caldo de pollo y sofrie por un minuto aprox. sin dejar quemar los ingredientes, agrega el agua y remueve para hacer consistencia en la salsa, el cilantro y espera unos 2 minutos mas para que caliente bien y agrega el pescado y deja cocer por unos 5 -8 min. Ten cuidado al moverlo dentro de la salsa para que no desbarate. Sirve y coloca rodajas de limon sobre el pescado o puedes exprimir encima al comerlo.Acompanalo con Guineitos verdes, arroz blanco y tostones o con yuca y aguacate.
Que lo Disfrutes.
Hopyskitchen.com
Salmon Frito en Aceite de Oliva
Prep.: 5 min.
Servings
Prep.: 5 min.
Servings